Еще могу предложить свекольную икру для разнообразия (очень вкусно и для любого сезона)
1 — большая луковица
1 — маленькая морковка
1 — сладкий перчик(у меня сегодня красный)
2- средние свеклы(отварной)
2 ст.л.- томатной пасты
2 — 3 — зубчика чеснока
2ст.л.- майонеза
растительное масло (без запаха)
соль и перец по вкусу
Режу лук помельче, морковку тру на средней терке, свеклу-на крупной, сладкий перчик режу тоже меленько.В глубокую сковородку наливаю масла чуть больше, чем для обычной пассировки, разогреваю сковородку с маслом и обжариваю лук сморковкой до мягкости(зарумяниваться обжарка не должна).Затем выкладываю перчик и обжариваю вместе еще пару минут, помешивая.Затем добавляю свеклу и даю потушиться еще пару минуток.Теперь подошла очередь томатной пасты-выкладываем ее в овощи и хорошенько перемешиваем.Теперь накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до самого маленького и даем потомиться минут 5, пару раз за это время перемешиваем.Теперь добавляем соль и перец по вкусу, майонез, перемешиваем, как следует, и помешивая, готовим еще 1-2 минутки.Теперь выдавливаем чесночок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.Теперь пусть остывает…
Баклажанную икру мы любим не протертую, а кусочками.Всю жизнь делаю по этому рецепту и всем нравится.
1 кг -баклажанов
2-крупные луковицы
1-крупная морковка
1-сладкий перец(лучше красный, но можно любой)
3-4-средних помидорки
2-3 зубчика чеснока
1 неполную чайную ложечку сахара
Соль, перец по вкусу
Сначала нужно испечь баклажаны.Мы их моем, накалываем со всех сторон вилкой(без фанатизма) и кладем в духовку на решетку, не забыв при этом на уровень ниже поставить пустой противень, чтобы потом духовку не пришлось драить.Они будут готовы, когда станут мягкими и сморщатся слегка.
Пока пекутся баклажаны, мы займемся остальными овощами.Овощи моем и чистим, морковку натираем на средней терке, перец шинкуем кубиками, лук -помельче, помидоры надрезаем крест на крест, заливаем кипящей водой, примерно через минуту-горячую воду сливаем и обдаем их холодной водичкой, потом снимаем с них кожицу и мелко шинкуем.
Достаем из духовки испеченные баклажаны, даем им слегка остыть, снимаем кожицу и рубим их слегка ножом прямо в миске.
В глубокой сковородке обжариваем лук с морковкой, добавляем перец и обжариваем немного вместе, добавляем порубленные баклажаны, перемешиваем, добавляем помидоры, солим, перчим по вкусу, кладем немного сахарку, перемешиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького и томим все это минут 15, изредка помешивая.В конце выдавливаем чеснок, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем.Пусть немного постоит, а потом можно снять крышку, чтобы побыстрее остыло.
Могу предложить очень вкусный рецептик кабачковой икры с майонезом в мультиварке.Мультиварка у меня Панасоник 4,5 литра (старенькая)
2 кабачка- примерно 530 -570г
1 небольшая морковка
половинка большого желтого или красного сладкого перца
1 луковица- примерно 100г
1,5 ч.л. -томатной пасты
50 г — майонеза ( для поста можно использовать постный майонез)
2 зуб.-чеснока
растительное масло-примерно 25-30г
1 ч.л. — сахара
соль, перец по вкусу
сухой укроп
пара лавровых листиков
куркума
вегета
Все овощи, кроме чеснока, измельчила в блендере до состояния пюре вместе с томатной пастой и майонезом.В ведерко мультиварки налила растительное масло, выложила овощную массу и поставила на режим «выпечка» на 30 минут.Во время приготовления 2-3 раза перемешала.После окончания программы добавила соль, сахар и специи, перемешала и включила на режим«тушение» на 1 час.За несколько минут до окончания программы выдавила чеснок и перемешала.После звукового сигнала выключила мультиварку, вытащила ведерко и дала икорке остыть.
Девочки подросли и куклами уже так, как прежде не увлекаются, а у другой подруги внучка в куклы вообще не играет, зато очень любит мои вязанные игрушки ( тоже как-нибудь покажу)…
Немножко нелепый, но все же милый… первый все-таки… Сейчас игрушки получаются более качественные, т.к. опыта набралась, но игрушками уже переболела и вязать их не хочется…
1 — большая луковица
1 — маленькая морковка
1 — сладкий перчик(у меня сегодня красный)
2- средние свеклы(отварной)
2 ст.л.- томатной пасты
2 — 3 — зубчика чеснока
2ст.л.- майонеза
растительное масло (без запаха)
соль и перец по вкусу
Режу лук помельче, морковку тру на средней терке, свеклу-на крупной, сладкий перчик режу тоже меленько.В глубокую сковородку наливаю масла чуть больше, чем для обычной пассировки, разогреваю сковородку с маслом и обжариваю лук сморковкой до мягкости(зарумяниваться обжарка не должна).Затем выкладываю перчик и обжариваю вместе еще пару минут, помешивая.Затем добавляю свеклу и даю потушиться еще пару минуток.Теперь подошла очередь томатной пасты-выкладываем ее в овощи и хорошенько перемешиваем.Теперь накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до самого маленького и даем потомиться минут 5, пару раз за это время перемешиваем.Теперь добавляем соль и перец по вкусу, майонез, перемешиваем, как следует, и помешивая, готовим еще 1-2 минутки.Теперь выдавливаем чесночок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.Теперь пусть остывает…
1 кг -баклажанов
2-крупные луковицы
1-крупная морковка
1-сладкий перец(лучше красный, но можно любой)
3-4-средних помидорки
2-3 зубчика чеснока
1 неполную чайную ложечку сахара
Соль, перец по вкусу
Сначала нужно испечь баклажаны.Мы их моем, накалываем со всех сторон вилкой(без фанатизма) и кладем в духовку на решетку, не забыв при этом на уровень ниже поставить пустой противень, чтобы потом духовку не пришлось драить.Они будут готовы, когда станут мягкими и сморщатся слегка.
Пока пекутся баклажаны, мы займемся остальными овощами.Овощи моем и чистим, морковку натираем на средней терке, перец шинкуем кубиками, лук -помельче, помидоры надрезаем крест на крест, заливаем кипящей водой, примерно через минуту-горячую воду сливаем и обдаем их холодной водичкой, потом снимаем с них кожицу и мелко шинкуем.
Достаем из духовки испеченные баклажаны, даем им слегка остыть, снимаем кожицу и рубим их слегка ножом прямо в миске.
В глубокой сковородке обжариваем лук с морковкой, добавляем перец и обжариваем немного вместе, добавляем порубленные баклажаны, перемешиваем, добавляем помидоры, солим, перчим по вкусу, кладем немного сахарку, перемешиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького и томим все это минут 15, изредка помешивая.В конце выдавливаем чеснок, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем.Пусть немного постоит, а потом можно снять крышку, чтобы побыстрее остыло.
2 кабачка- примерно 530 -570г
1 небольшая морковка
половинка большого желтого или красного сладкого перца
1 луковица- примерно 100г
1,5 ч.л. -томатной пасты
50 г — майонеза ( для поста можно использовать постный майонез)
2 зуб.-чеснока
растительное масло-примерно 25-30г
1 ч.л. — сахара
соль, перец по вкусу
сухой укроп
пара лавровых листиков
куркума
вегета
Все овощи, кроме чеснока, измельчила в блендере до состояния пюре вместе с томатной пастой и майонезом.В ведерко мультиварки налила растительное масло, выложила овощную массу и поставила на режим «выпечка» на 30 минут.Во время приготовления 2-3 раза перемешала.После окончания программы добавила соль, сахар и специи, перемешала и включила на режим«тушение» на 1 час.За несколько минут до окончания программы выдавила чеснок и перемешала.После звукового сигнала выключила мультиварку, вытащила ведерко и дала икорке остыть.