Хозяйке на заметку
Не знаете, что приготовить на ужин и очень хочется удивить семью? Загляните в нашу тему "Хозяйке на заметку!" Здесь наши пользователи делятся проверенными рецептами, ищут вдохновения и просто общаются!
Будем рады публикациям Ваших рецептов! Желательно с фото. Здесь можно и нужно общаться! Делиться секретами мастерства, рассказывать о тонкостях кулинарии и всего, что связано с домом!
Будем рады публикациям Ваших рецептов! Желательно с фото. Здесь можно и нужно общаться! Делиться секретами мастерства, рассказывать о тонкостях кулинарии и всего, что связано с домом!
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 3 стак.
Яйцо — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Сода — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кабачки потереть на крупной терке, посолить. Добавить порезанный лук и тертую морковь. Всыпать перец и соду. Вбить яйцо. Хорошо перемешать. Добавить муку. Перемешать.
2. Пожарить оладьи на растительном масле до готовности с двух сторон.
3. Подавать со сметаной или майонезом.
Сезон кабачков открыт! Вы любите блюда с ними?
2 кабачка- примерно 530 -570г
1 небольшая морковка
половинка большого желтого или красного сладкого перца
1 луковица- примерно 100г
1,5 ч.л. -томатной пасты
50 г — майонеза ( для поста можно использовать постный майонез)
2 зуб.-чеснока
растительное масло-примерно 25-30г
1 ч.л. — сахара
соль, перец по вкусу
сухой укроп
пара лавровых листиков
куркума
вегета
Все овощи, кроме чеснока, измельчила в блендере до состояния пюре вместе с томатной пастой и майонезом.В ведерко мультиварки налила растительное масло, выложила овощную массу и поставила на режим «выпечка» на 30 минут.Во время приготовления 2-3 раза перемешала.После окончания программы добавила соль, сахар и специи, перемешала и включила на режим«тушение» на 1 час.За несколько минут до окончания программы выдавила чеснок и перемешала.После звукового сигнала выключила мультиварку, вытащила ведерко и дала икорке остыть.
Тогда предложу очень вкусный рецептик капустных оладьев
На вкус они похожи на нежные пирожки с капустой… Вкусны и в горячем, и в холодном виде!
капуста
лук
яйца
мука
разрыхлитель
соль, перец, приправы
Я беру двухлитровую кастрюлю и наполняю ее нарезанной ( не очень мелко) капустой.Немного капусты оставляю на разделочной доске — я ее добавлю потом… В кастрюлю добавляю соль, перец, любимые приправки или сухой бульон или бульнные кубики ( в крайнем случае можно добавить пару чайных ложек Вегеты)).
Залила кипящей водой из чайника, чтобы вода только покрыла капусту.Перемешала и поставила на огонь.Капуста почти сразу слегка осела и я добавила оставшуюся капусту, чтобы кастрюля была полная.Капусту варим практически до готовности, но следим, чтобы она не переварилась.
Пока варится капустка, я на растительном масле( масла не жалеть) обжарила 2-3 порезанных луковицы.До румяного цвета лук жарить не нужно, нам нужно чтобы он стал мягким и полупрозрачным.
Капусту остудить.Когда капуста стала почти, как парное молоко, я чуть слила жидкость — жидкости должно быть столько, чтобы она была вровень с капустой или чуть -чуть выше.Добавляем остывший лук ( вместе с маслом), 2-3 яйца
Потом я переложила в большую миску, чтобы удобнее было перемешивать и добавила еще 1 яйцо( всего 3 шт), муку и 1 ч.л. разрыхлителя.Должно получится густое тесто, как на оладьи.При необходимости добавить соль.
Выпекать на разогретой сковородке, на растительном масле при среднем огне под крышкой.Тесто выкладывать ложкой.Вобщем, как обычные оладушки…
Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.Можно в теплом виде подать со сметанкой или в холодном виде с кружкой горячего сладкого чая… Вкуснятина!!!
Тесто:
Мука пшеничная— 200 г
Вода(теплая) — 250 мл
Масло растительное— 2 ст. л.
Сахар— 2 ч. л.
Дрожжи(быстродействующие, сухие) — 1 ч. л.
Соль— 1/2 ч. л.
Начинка:
Капуста белокочанная— 250 г
Грибы— 100 г
Лук репчатый— 1 шт
Масло растительное— 2 ст. л.
Сахар— 1 ч. л.
Зелень
В миску просеиваем муку. Добавляем сахар и дрожжи. В теплую воду добавляем соль и размешиваем.Муку, сахар и дрожжи перемешиваем сухой ложкой.Добавляем теплую подсоленную воду и растительное масло.
Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Накрываем миску полотенцем и оставляем примерно на полчаса.
Тесто по густоте примерно, как на оладьи.
Нарезаем лук, грибы и капусту. Я брала молодую капусту пополам с пекинской, но можно обычную, только ее чуть посолить и помять руками.В сковороду налила растительное масло. Сначала обжарила лук и морковь со щепоткой сахара и соли, затем добавила нарезанные шампиньоны, обжарила все вместе, затем добавила капусту, подлила чуть водички и потушила до мягкости.Посолила, поперчила, добавила еще немножко паприки, вегеты, куркумы и хмели-сунели.В конце добавила рубленную зелень-укроп, петрушку и зеленый лук.Все подержала на огне еще буквально минутку, выключила и оставила остывать.
В смазанную маслом форму ( у меня силиконовая диаметром 22 см — не смазывала)выкладываем половину теста. Равномерно распределяем.Выкладываем капустно-грибную начинку. Равномерно распределяем.
Выкладываем оставшееся тесто.Равномерно распределяем, закрывая начинку (я использовала силиконовую лопаточку).Я сверху еще посыпала семенами льна.Помещаем форму в разогретую духовку.
Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Испеченный пирог накрываем влажной хлопчатобумажной салфеткой на 1 минуту. Затем салфетку убираем.
Как только появится капуста, обязательно испеку!
Но я всё равно из слоёного теста делаю конвертики с ягодами или фруктами.
450-500 г — мягкого творога
3 — яйца
щепотка соли
120 г — сметаны
140 г — сахара
2 ст.л. с горкой — крахмала
1 ч.л. — ванильного сахара
У меня мультиварка уже не новая и во время выпечки со одной стороны стало прилипать ко дну( видимо покрытие поцарапалось), поэтому я стала стелить на дно ведерка кружок из бумаги для выпечки. Сегодня чизкейк выпекала 65 минут и после выключения(не открывая крышки), оставила еще минут на 20-25.