Нежнейшая яблочная галета
В последнее время очень полюбила галеты… Пеку их разные- со сладклй начинкой и с несладкой тоже… есть даже постные варианты.Мне нравятся все, но яблочная вне конкуренции
Нежнейшее песочное тесто и сочные яблочки с легким ароматом корицы… Мммммм… Что может быть вкуснее????
Все элементарно просто и восхитительно вкусно! Тесто:
200г — муки
140 г — холодного сливочного масла
4-5 ст.л. — холодной воды
2-3 ст.л. — сахара
щепотка соли
2 ч.л. — ванильного сахара Начинка:
3-4 яблока (желательно кисловатые)
2 ст.л. — сахара
корица по вкусу( я взяла неполную ч.л.)
20 г — сливочного масла
лимонный сок ( если яблоки сладкие)
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и перемешиваем.Прямо в эту смесь трем холодное сливочное масло на крупной терке, добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто( долго не месить!!!)))Скатываем тесто в шар, кладем на тарелочку и убираем в холодильник минут на 30 — 40.
Пока тесто в холодильничке прохлаждается, мы подготавливаем яблочки и нагреваем духовку до 170 градусов.
Яблочки очищаем от кожи, режем на дольки и поливаем лимонным соком ( если яблоки не достаточно кисленькие).В чашку насыпаем сахар и корицу и перемешиваем.
Охлажденное тесто раскатываем в тонкий круглый пласт и переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки.Можно просто тесто обвалять в муке и раскатать прямо на бумажном листе, а потом вместе с бумагой переложить на противень( кому как удобнее...).Затем в середину выкладываем яблочки, отступив от края примерно сантиметра по 4, посыпаем их сахаром с корицей и заворачиваем края на начинеку, а потом сверху раскидываем небольшие кусочки масла( я забыла убрать масло в холодильник, поэтому оно у меня слегка подтаявшее....)
Выпекаем при 170 градусах примерно минут 20-25 до легкого зарумянивания.
Тесто очень-очень нежное, поэтому советую пирог не трогать до полного остывания, а потом можно очень осторожно переложить его на тарелку.
3- яйца
125 г — сахара
125 г — мягкого масла или маргарина ( я использовала маргарин«Пышка»)
2 ч.л. — ванильного сахара
щепотка соли
200 г — муки
1,5 ч.л.- разрыхлителя
Заливка:
2- яйца
160-170 г — сметаны
140 г — сахара
1 ч.л. — ванильного сахара
1ст.л. — крахмала
сливы
кокосовая стружка
Сначала я взбила мягкое масло с сахаром, солью и ванильным сахаром.Затем, продолжая взбивать, добавила по одному яйца.У меня получилась светлая пышная масса.Затем добавила просеянную муку с разрыхлителем и перемешала миксером на малых оборотах до однородного состояния.Получилось очень мягкое тесто по конститенции похожее на кексовое.Я выложила его в смазанную разъемную форму ( диаметр 24 см) и сверху разложила половинки слив срезами вверх.Сливы чуть вдавила в тесто.Слив положить лучше побольше…
Поставила в разогретую духовку и выпекала при 180 градусах примерно минут 15-20.Тесто поднялось, сливы почти утонули в тесте, но румяниться пирог еще не начал… За это время я миксером взбила всё, что предназначалось для заливки, вынула недопеченый пирог из духовки, посыпала кокосовой стружкой, вылила заливку на поверхность пирога и сверху еще немного присыпала кокосовой стружкой.Пирог отправила в духовку допекаться.Когда пирог стал уже золотистого цвета, то хотела его вынуть, но серединка у пирога колыхаласть и поэтому я снизила температуру примерно до 130 градусов и оставила пирог в духовке еще минут на 10-15.Вот такой красавец получился
Главное- не торопиться его резать и дать ему полностью остыть, а еще лучше перед подачей подержать его в холодильнике около часика…
Отличный пирог! Со сливой вообще выпечка очень вкусная! А у вас, что за рецептик? У меня есть еще три рецепта шикарных пирогов со сливами.Я вообще очень люблю печь и рецептов всякой выпечки у меня полно…
В последнее время очень полюбила галеты… Пеку их разные- со сладклй начинкой и с несладкой тоже… есть даже постные варианты.Мне нравятся все, но яблочная вне конкуренции
Нежнейшее песочное тесто и сочные яблочки с легким ароматом корицы… Мммммм… Что может быть вкуснее????
Все элементарно просто и восхитительно вкусно!
Тесто:
200г — муки
140 г — холодного сливочного масла
4-5 ст.л. — холодной воды
2-3 ст.л. — сахара
щепотка соли
2 ч.л. — ванильного сахара
Начинка:
3-4 яблока (желательно кисловатые)
2 ст.л. — сахара
корица по вкусу( я взяла неполную ч.л.)
20 г — сливочного масла
лимонный сок ( если яблоки сладкие)
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и перемешиваем.Прямо в эту смесь трем холодное сливочное масло на крупной терке, добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто( долго не месить!!!)))Скатываем тесто в шар, кладем на тарелочку и убираем в холодильник минут на 30 — 40.
Пока тесто в холодильничке прохлаждается, мы подготавливаем яблочки и нагреваем духовку до 170 градусов.
Яблочки очищаем от кожи, режем на дольки и поливаем лимонным соком ( если яблоки не достаточно кисленькие).В чашку насыпаем сахар и корицу и перемешиваем.
Охлажденное тесто раскатываем в тонкий круглый пласт и переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки.Можно просто тесто обвалять в муке и раскатать прямо на бумажном листе, а потом вместе с бумагой переложить на противень( кому как удобнее...).Затем в середину выкладываем яблочки, отступив от края примерно сантиметра по 4, посыпаем их сахаром с корицей и заворачиваем края на начинеку, а потом сверху раскидываем небольшие кусочки масла( я забыла убрать масло в холодильник, поэтому оно у меня слегка подтаявшее....)
Выпекаем при 170 градусах примерно минут 20-25 до легкого зарумянивания.
Тесто очень-очень нежное, поэтому советую пирог не трогать до полного остывания, а потом можно очень осторожно переложить его на тарелку.
Делюсь очень вкусным пирогом со сливами.
Тесто:
3- яйца
125 г — сахара
125 г — мягкого масла или маргарина ( я использовала маргарин«Пышка»)
2 ч.л. — ванильного сахара
щепотка соли
200 г — муки
1,5 ч.л.- разрыхлителя
Заливка:
2- яйца
160-170 г — сметаны
140 г — сахара
1 ч.л. — ванильного сахара
1ст.л. — крахмала
сливы
кокосовая стружка
Сначала я взбила мягкое масло с сахаром, солью и ванильным сахаром.Затем, продолжая взбивать, добавила по одному яйца.У меня получилась светлая пышная масса.Затем добавила просеянную муку с разрыхлителем и перемешала миксером на малых оборотах до однородного состояния.Получилось очень мягкое тесто по конститенции похожее на кексовое.Я выложила его в смазанную разъемную форму ( диаметр 24 см) и сверху разложила половинки слив срезами вверх.Сливы чуть вдавила в тесто.Слив положить лучше побольше…
Поставила в разогретую духовку и выпекала при 180 градусах примерно минут 15-20.Тесто поднялось, сливы почти утонули в тесте, но румяниться пирог еще не начал… За это время я миксером взбила всё, что предназначалось для заливки, вынула недопеченый пирог из духовки, посыпала кокосовой стружкой, вылила заливку на поверхность пирога и сверху еще немного присыпала кокосовой стружкой.Пирог отправила в духовку допекаться.Когда пирог стал уже золотистого цвета, то хотела его вынуть, но серединка у пирога колыхаласть и поэтому я снизила температуру примерно до 130 градусов и оставила пирог в духовке еще минут на 10-15.Вот такой красавец получился
Главное- не торопиться его резать и дать ему полностью остыть, а еще лучше перед подачей подержать его в холодильнике около часика…